今天小编给大家带来胡萝卜白菜鲜肉馅饺子的做法，供大家参考。
食材
大白菜两颗
胡萝卜4根
去皮前腿肉700g
饺子皮1000g
花生油800g
盐3勺
生抽30g
蚝油10g
料酒10g
香葱2根
十三香1g
鸡蛋1个
方法/步骤
1、食材准备。
2、猪肉切小块，放绞肉机打成肉末
3、放入盐和鸡蛋搅打均匀。
4、放入生抽、蚝油、料酒搅打均匀。
5、胡萝卜去皮洗净，檫成丝后再切碎，挤干水分。
6、大白菜去掉些叶子，洗净切小粒，撒入两勺盐腌制半小时，挤干水分。
7、香葱洗净切葱花。
8、换个大一点的容器，放入胡萝卜大白菜搅打均匀。
9、码上葱花。
10、撒入十三香。
11、再泼入一大勺热香油。
12、搅打均匀，肉馅就拌好了。
13、取一张饺子皮，边缘蘸上少许清水。
14、放入一勺肉馅。
15、捏成饺子的形状即可。
16、依次做好，放入冰箱冷冻三小时以上，再装入保鲜袋里冷冻保存。
