苦碟子怎么吃

苦碟子野菜（也叫满天星、苦荬菜），洗净后蘸鸡蛋酱吃，苦苦的很好吃。它有止痛消肿、清热解毒的功效。很去火的，药用价值很高。

食材

苦瓜半根

无心鱼丸8个

鲜虾仁8只

枸杞若干

花生油适量

大蒜3瓣

盐适量

方法/步骤

1、苦瓜去瓤，沸水焯后冷水浸泡（这种方法比盐腌苦瓜要更加健康）

2、枸杞清水洗过，浸泡一下。

3、鱼丸一切二。

4、大蒜切碎。

5、热锅，下适量油，先炒香蒜瓣，直接下苦瓜、鱼丸和虾仁杞翻炒。

6、将浸泡枸杞的水和枸杞一起倒入，再撒些盐翻炒几下即可出锅。