蛋皮丝，配饭配面配汤都可以

蛋皮丝，操作简单，可以用来做盖饭，下面，甚至加入汤里都是很搭配的，简直万能，哈哈

食材

鸡蛋1个

油、盐、糖适量

玉米粉1小勺

水1勺

方法/步骤

1、打一个鸡蛋，加入油、盐、糖、水，搅拌至没有顺滑颗粒。

2、将蛋液过滤一下，这样口感细腻一些。

3、中大火预热平底锅，倒入蛋液，可以旋转平底锅令蛋液平铺。加热到蛋液刚好凝固。

4、关火，利用锅的余温继续热1分钟，然后用筷子卷起来。

5、出锅，切丝，完成。