想将台湾的各式美食一网打尽，夜市自然是最佳选择。在台湾，几乎每座城市都有夜市，其中著名的六大夜市有：台北士林夜市、台中逢甲夜市、高雄六合夜市、基隆庙口夜市、宜兰罗东夜市和台南花园夜市。夜市已不仅仅是美食的聚集地，还是一种文化，更是一扇窗，反映出台湾市民的生活百态。
工具/原料
、士林夜市 士林夜市是台北最著名、最平民化的夜市，分为两大部分，一是慈诚宫对面的士林市场，一是以阳明戏院为中心，包括平安街、大东路、文林路围成的区域。 位于慈诚宮对面的士林市场囊括了南北东西的小吃，从牛排、铁板烧到蚵仔煎、广东粥和珍珠奶茶，香气四溢，令人垂涎。每到夜晚，这里人潮如织，热闹非凡。各式店铺挨家紧邻，小吃摊、服饰店、精品店、鞋店、唱片行，一切店铺应有尽有。每当华灯初上，士林夜市即繁华起来。
士林夜市美食推荐
1、美食册：蚵仔煎、豪大大鸡排、葱油饼、生煎包、大饼包小饼、大香肠、盐水鸡、凉面、小火锅、甜不辣、刀削面、庙口面线、甩饼、青蛙下蛋、豆花、豆干、泡泡冰等。
2、豪大大鸡排 豪大大鸡排果然名不副实，鸡排量很足，甚至比脸还大。鸡排味道鲜美，皮酥肉嫩，价格也很是划算，只需55元新台币即可尝到，因此人气很旺，门前永远排着长队。到士林夜市解馋的你千万不要错过！ 店址：士林夜市入口处 电话:00886-0800666667
3、大饼包小饼 店内特色：红豆饼、绿豆饼、花生饼、咖喱饼 大饼包小饼可以说是士林夜市最知名的小吃，做法是在大张面皮中包入小油酥饼，内陷有甜咸两种，甜的有豆沙、芋头、枣泥等，咸的则有花生、咖喱等，吃起来外酥里嫩，分外独特。 店址：士林夜市内
4、士林大香肠 这是士林夜市独有的小吃，可以说是士林夜市的美食地标之一。第一家首创的升级士林香肠已有38年历史。大肠包小肠使用糯米肠煎至黄金中间切口，夹入小肠而成，是台湾最具特色的小吃之一。
5、辛发亭冰店 店内特色：蜜豆冰、雪花冰、刀削冰 辛发亭冰店是士林夜市的老牌冰店，贵为雪花冰的创始店，至今已经营了30多年，仍不断研发各种新口味。店内供应雪花冰、刀削冰、果汁和水果拼盘，以蜜豆冰最受欢迎，满盘刨冰配上丰盛的水果、汤圆、蜜饯、红豆和花生等配料，再浇上特制糖水，光看就令人想食指大动。 店址：平安街1号 营业时间：12：00-24：00 电话：（02）2883-1123
6、苦茶 店内特色：苦茶、凉茶 这家凉茶摊已有40多年历史，其凉茶制法遵循7代祖传古法秘方，采用36种中药药材熬制而成，纯正地道没话说，功效奇好。 店址：大南路40号 营业时间：7：30-23：30
