每日甜点纯乳清吐司
食材
高筋面粉（王后）260克
细砂糖50克
盐1克
酵母3克
乳清170
黄油30克
方法/步骤
1、将除黄油外的所有材料打至厚膜，然后加入软化的黄油
2、如果你想在成品膜上加入柠檬片，在这一步加入，然后以厨师最慢的速度加入，或者直接加入面团，然后均匀地折叠
3、发酵到两倍大小，低于28度。
4、时间问题，我把塑料袋盖上放在冰箱里过夜
5、轻轻拍打泡沫
6、分三次醒来30分钟。夏天温度太高的时候把它们放在冰箱里一会儿
7、滚开，气泡拍打
8、面朝下翻滚
9、然后卷起来，底面按图处理
10、再醒20分钟，嘴朝下。20分钟后，打开并关闭它，打开并回滚
11、在烤箱里放一碗热水，灌满89分钟，预热烤箱，在175度下烤40分钟，8到10分钟后不会长得高。覆盖锡箔的颜色令人满意。软戳
12、组织
