黄金鲽鱼的肉质鲜美，用清蒸的方法最能“锁”住鲽鱼的鲜味，因此我家常常用清蒸的方法做鲽鱼，简单又省事。不过就算是清蒸，也可随时变换口味，就如同今天我在鲽鱼表面上铺上剁椒，剁椒是一种很家常的调味料，它味辣而鲜咸。这菜简单易学，五分钟搞定，下面就给大家介绍剁椒清蒸黄金鲽鱼的做法吧。
食材
黄金鲽鱼1条
剁椒1小碟
姜片1小块
高度白酒1勺
葱1根
油盐适量
步骤
1、准备好材料；
2、黄金鲽鱼放入适量的盐和姜片；
3、再放入适量的高度白酒，腌制一下；
4、将姜片放入盘底；
5、上面放上腌制好鲽鱼；
6、再在鲽鱼表面上放上剁椒；
7、烧锅开水，将鲽鱼放在上面蒸上五分钟；
8、剁椒黄金鲽鱼蒸好后拿出来，表面撒上小葱末，
9、端上桌了。
