今天带来的是脆脆的腌黄瓜,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
黄瓜10斤
生抽700ml
白米醋250ml
蒜5头
姜250克
糖100克
白酒1勺
鸡精1勺
方法/步骤
1、黄瓜洗净，我是用刷子刷的
2、切成细长条，切段也可以
3、把籽的部分去掉，这样能减少水分
4、一层黄瓜撒一层盐
5、都做好后放一个重物压住，我除了这个自带的盖子外还放了一块石头，重一些能压出更多的水分
6、压了一晚上和一白天后的样子
7、把蒜切片，姜也切片然后和黄瓜混合
8、锅里放生抽，糖，我用的冰糖，醋，白酒，鸡精煮开后晾凉，一定要晾凉哈
9、把晾凉后的液体倒进黄瓜里，腌制一晚就可以了，喜欢吃辣的还可以放些小米椒
10、配上一碗白粥好吃极了
