葱油肉丝拌面的做法
食材
肉丝250g
小葱250g
淀粉适量
料酒适量
六月鲜红烧酱油适量
耗油适量
顶味牌鸡蛋拉面250g
食用油一碗
糖少许
方法/步骤
1、小葱洗净切段，留前段绿色备用。
2、肉丝洗净后加入适量料酒，红烧酱油，和淀粉，打入少量水，搅拌上浆，静置20分钟左右。
3、热锅下油后，下肉丝滑炒，只待变色后就可起锅。
4、另起油锅，倒入一碗油后，放入葱段小火熬制。不喜欢很油的可以多放葱，少放油。
5、小火煎制，不能心急，待葱段变色后，加入适量酱油，耗油和糖，也可以加少许蒸鱼的豉油，并入滑炒的肉丝不断翻炒。
6、待锅内酱油和油起泡，肉丝上色后，尝下味道，可以加入少量的水，再次滚开后起锅。
7、不得不说，顶味牌的鸡蛋拉面很适合做拌面。面条起锅后先拌入葱油，再淋上浇头，最好再加上配菜，荤素搭配，绝对的满足啊！如果再来一块炸猪排和咸菜，那就更完美了！
8、西餐的盘子，配上白芝麻，美味的葱油肉丝拌面，有没有高大上啊？哈哈
