豆芽的季节！已吃腻素炒豆芽的你，不妨试试这款炒三丝！爽口的黄豆芽，香脆的芋丝，还有浓郁的蒜薹味。好吃到停不了口！
食材
黄豆芽250克
芋头250克
蒜苔200克
红辣椒1条
鱼露半汤匙
食盐半茶匙
食用油适量
步骤/方法
1、黄豆芽摘去根部，放清水里浸泡清洗干净。
2、蒜薹洗净切段，红辣椒切丝。
3、芋头切丝后放清水里浸泡掉多余的淀粉
4、锅里放适量的油烧热后，放入控干水份的芋头丝炸脆。炸好装盘备用。
5、锅里留点炸过芋头丝的油，放辣椒丝炒香。
6、倒进黄豆芽和蒜薹一起煸炒，煸炒过程中加入半汤匙鱼露翻炒。
7、出锅前把芋头丝倒进去，加半茶匙食盐一起翻炒。
8、出锅
