清炒苦瓜的做法

苦瓜，败火。家常做起来爱用其炒鸡蛋，早餐已准备了咸鸭蛋，因此决定清炒，只放简单佐料，还原食物本味，效果竟出奇的好。

食材

苦瓜1根

蒜2瓣

盐2勺

糖1勺

蚝油1勺

枸杞6粒

步骤/方法

1、苦瓜清洗后去瓤

2、将苦瓜切片，蒜切末备用

3、苦瓜切好后用水浸泡五到十分钟，水里放一小勺盐可弱化苦瓜苦味

4、锅中倒油，加入蒜煸香

5、放入浸泡过的苦瓜进行翻炒

6、加枸杞

7、加盐

8、加糖

9、加蚝油翻炒片刻，入盘