蟹味菇，味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。白玉菇，超级珍品，通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！将这两者结合一起做一道菜绝对是鲜上加鲜，点缀上翠绿的刀豆和营养的胡萝卜，颜色漂亮造型可爱，简单又美味的宴客冷盘。
工具/原料
、白玉菇1盒约150克 蟹味菇1盒约150克 刀豆适量 胡萝卜半根 葱适量姜适量小红尖椒适量 生抽1汤匙盐1茶匙白糖鸡精香油少许
方法/步骤
1、材料准备；
2、蟹味菇和白玉菇去根后洗净，刀豆洗净后切段，胡萝卜切成细长条；
3、分别将蟹味菇、白玉菇、刀豆及胡萝卜烫熟；
4、用纯净水冲凉后沥干水分。
5、将姜片、葱花、小红尖椒加入生抽、适量水和鸡精调成味汁；
6、再放入双菇和刀豆、胡萝卜浸泡30分钟以上；
7、然后去汁取出装盆淋上香油即可。
