竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力
方法/步骤
1、梅干菜笋汤，我们这家家桌上必备，味道鲜美！图中小矮胖，婆婆娃的，新鲜还带着泥土，4株，得有2斤多，先生，儿子百吃不厌
2、剥去外壳，洗净，切去老头。对半切开，现在的小矮胖是实心的，分量最重的时候，慢慢的过段时间会空心
3、切片好入味
4、切片的时候，这边起火煮水，水要多一点，大概汤锅的三分之二，我笋和梅干菜是一起加入的。梅干菜放多少，因人而异，陈年干菜比较好，煮出来的汤颜色更深，味道更鲜。
5、大火煮开，沸腾了，盖子留一条缝隙。然后换中火
6、快好的时候，放适量的盐即可。
7、干菜汤
