西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜，属十字花科芸薹属甘蓝变种，一二年生草本植物。原产于地中海东部沿岸地区，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花介于甘蓝、花椰菜之间，主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。
食材
鸡胸肉150克
西兰花500克
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
姜粉适量
花椒粉适量
葱花适量
淀粉适量
方法/步骤
1、西兰花用热水焯一下。
2、不要焯的过熟。
3、鸡胸肉切片。并用以上作料拌匀。
4、热锅里放油，放鸡肉。
5、放西兰花。
6、放生抽。
7、出锅。
