鸡西市地处黑龙江省，有着浓厚的东北风味。，东、东南以乌苏里江和松阿察河为界与俄罗斯隔水相望，西、南与牡丹江市接壤，北与七台河市相连。
方法/步骤
1、鸡西冷面鸡西的冷面是中朝合璧的产物，其中有着朝鲜族饮食的味道，和我们平常在超市买到的速食冷面味道不太一样，值得尝试一下。面味更正，辣味适中，酸甜可口。
2、鸡西辣菜这里的辣菜不只是辣白菜，其中还有干豆腐、豆泡、海带丝、牛肉、猪耳朵等几十种蔬菜。
3、鸡西刀削面鸡西人喜欢吃辣，鸡西的刀削面的汤是以辣椒、麻椒、牛肉等熬制而成的辣汤，配上老师傅削出的面条，劲道顺滑。特别有鸡西的风味。
4、猪肉炖粉条这其实算是东北名菜，去东北的地方旅游，一定要吃一下东北的炖菜，铁锅炖的最为好吃。东北的粉也是比较独特的，厚厚的有点宽度的粉，吃上一碗都可以吃饱的那种。这里的猪肉一定要是五花肉，肥中有瘦，香而不腻。
5、兴凯湖大白鱼兴凯湖大白鱼被誉为中国北方四大淡水名鱼之首，洁白细嫩，味美而不腥，味道鲜美。兴凯湖沿岸的渔民捕到大白鱼，一般会直接采用“湖水炖白鱼”的吃法，直接用湖水加白鱼清炖，然后用盐、胡椒粉调味即可。如果是捕鱼季节可以去找一个渔家品尝一下最新鲜的大白鱼。
