胡萝卜洗净，切成菱形片儿。豆角去筋，切段儿，焯水。鹌鹑蛋剥好，佐以调料，将上述食材放到一起炒制，是非常好吃的一道佳肴。下面请您和我一起做一遍试试。
食材
胡萝卜50克
豆角40克
鹌鹑蛋30克
大葱，鲜姜各8克
大蒜5克
生抽4克
盐，味精各适量
方法/步骤
1、胡萝卜50克。洗净，切成菱形片儿，待用。
2、豆角40克。去掉筋，切成小段儿，焯水后捞出，待用。
3、鹌鹑蛋30克。剥好，备用。
4、大葱，鲜姜各8克。分别剥好，洗净，切碎待用。
5、大蒜5克。剥好，洗净，切碎待用。
6、锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜煸炒，待葱姜蒜煸炒出香味，放入胡萝卜翻炒，待胡萝卜断生后，放入豆角，鹌鹑蛋，加生抽翻炒，加水适量，放盐，味精，调口调味，收汁出锅。
7、我做的胡萝卜豆角炒鹌鹑蛋已经出锅，您请看，是不是很有食欲呀。
