紫薯挞在日本是一款非常火的点心，可以说是必买手信之一。今天就教大家如何在家做出这道冲绳紫薯挞
工具/原料
鸡蛋紫薯黄油糖面粉
方法/步骤
1、全部食材
2、先制作挞皮部分，注意看食材后面标注的是挞皮还是内馅用，不用用错量黄油溶解，加入35克砂糖搅拌均匀分三次加入鸡蛋液搅拌均匀
3、筛入面粉后揉成面团，用保鲜膜包起来冷藏30分钟
4、模具的准备工作，都筛入面粉，这是为了方便脱模
5、冷藏好的面团摊薄分8分，放入小迷糊中底部戳洞
6、放入预热180度的烤箱先烤8分钟
7、蒸熟的紫薯加入30克砂糖15克黄油放入料理机中打成泥，再过筛得到细腻的紫薯泥
8、挤入模具中，放入预热170度的烤箱20分钟即可
