安徽有哪些美食

徽菜分为皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜五大风味，包括徽州臭鳜鱼、徽州一品锅、八公山豆腐、椒盐米鸡、方腊鱼、问政山笋、黄山炖鸽、徽州毛豆腐、无为板鸭等安徽经典名菜，还有合肥菜代表菜李鸿章杂烩、淮南菜代表菜八公山豆腐、淮北菜代表菜蜜汁红芋、沿江风味代表名菜凤炖牡丹和沿淮风味代表菜符离集烧鸡...

特色美食 1 黄山烧饼黄山烧饼，又名“蟹壳黄烧饼”、“皇印烧饼”，是安徽徽州汉族传统名吃，盛行于古徽州地区及周边部分地区。以上等精面粉、净肥膘肉、梅干菜、芝麻、精盐、菜油等手工分别制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10 余道工序制成，其烘烤系在特...

1 NO.1:淮南牛肉汤安徽美食的名片，味道鲜美、爽口鲜嫩。2 NO.2:葛粉圆子安徽传统美食，深受当地人喜爱。3 NO.3:黄山烧饼安徽特色小吃，酥脆可口，非常好吃。4 NO.4:五城茶干安徽传统小吃，制作精细、色香味美。5 NO.5:豆腐脑髓安徽特色小吃，软嫩可口、风味独特。6 NO.6:砀山酥梨安徽特产水果，汁多果大、...

安徽好吃的美食有哪些呢 1 1、臭鳜鱼这是徽菜的代表菜，也叫做臭桂鱼、通鱼、腌鲜鱼。臭鳜鱼闻起来很臭，但是吃起来很香，肉质鲜嫩爽滑。它的制作方法很独特，将新鲜的鳜鱼放在盐水中，用木桶腌制一个星期。鱼经过腌制就发出臭味，然后就可以拿来制作了。2 2、毛豆腐安徽地区的人很多都会制作豆腐，豆腐有很多种...

1 徽菜：徽菜是安徽省传统的饮食文化，以芜湖、宣城、黄山为代表，以其独特的烹饪技巧和口味而闻名于世。其中，徽州酱鸭、徽州板鸭、徽州糯米鸭、徽州毛豆腐、徽州松花蛋、徽州臭鳜鱼、徽州牛肉汤等都是很有名的菜肴。2 火腿：安徽火腿是中国四大名腿之一，以其色泽鲜艳、肉质鲜嫩、香味浓郁而著名。其中，婺源火腿、...

安徽的美食攻略 1 皖南徽菜是安徽菜系的主要代表，徽菜向以烹制山珍海味而著称。它的特点是常以火腿佐味，冰糖提鲜，擅长烧、炖，讲究火工。“红烧头尾”、“红烧划 水”、“腌鲜桂鱼”等均为脍炙人口的传统名菜。以芜湖、安庆、合肥地区为代表的沿江菜，以烹调河鲜、家禽见长。代表菜有长江鲥鱼、无为熏鸭等。...

2 臭鳜鱼：长江和淮河都在安徽境内，所以以水产为主要原料的美食很多，最为典型的就是这种闻起来臭吃起来香的臭鳜鱼，这道菜诞生于数百年前，因为当时的运输条件不好，人们无意中发现了这种制法，并流畅下来。把新鲜的鳜鱼去鳞以后放在木桶里腌制，这种腌制过程只有在当地，才能发酵出正宗的味道，这就是一方水土养...

黄山市，旧称徽州，是三省交界地区，地方美食颇多，建议长居短住、多多尝试。特色介绍 1 黄豆肉馃，安徽传统小吃，外面是油酥面皮，里面包的是黄豆粉和猪肉馅，用平锅烤熟。2 黄山臭豆腐、又叫徽州臭豆腐，安徽传统小吃，与长沙抽都不不同，徽州臭豆腐是毛豆腐,实心的,软的，而长沙臭豆腐是炸的,带空心,硬的,...

3 3、做这道菜要注意哪些事项“辣椒炒毛鱼”这道菜，比较干，而且稍微辣，所以一定注意以下几点： （1）辣椒要选用当地的土辣椒，不推荐太空椒，因为那样辣味不突出； （2）炒制过程中，注意加水，可以多次加水； （3）大火闷煮的时候，一定要注意时间，不可太长，否则会烧黑这道菜。注意事项 如果您觉得这篇...

歙味刀板香的制作 1 歙味刀板香掌握精髓做法就很简单，只是将徽州腌肉切薄片后码在刀板上蒸熟而已，但营造的效果却是无可比拟的绝美滋味。玄妙就在这刀板上，必须以香樟木来打造刀板，在蒸制过程中樟木吸去了多余的油耗味，蒸出的腌肉肥而不腻，带有一股樟木的清香。据说，使用愈久的刀板就愈好，大抵就和...

安徽宿松民间美食之“红芋粉圆子”简介 “红芋粉圆子”是由红薯淀粉加工而成的美食，在宿松等地广受群众的喜爱。“红芋粉圆子”色泽晶润，口感很Q，是宿松当地农家宴会、酒店就餐的必点菜品。食材 红芋粉 300克 瘦肉 30克 食盐 适量 大蒜叶 适量 一、红芋粉怎么制作 1 1、选择优质的红薯 宿松山区和丘陵地区...

土生土长合肥人告诉你合肥哪些好吃的，考虑到大家想了解这方面的大多都是旅游的，所以就以合肥市淮河路步行街为中心，附近有特色的，人气旺的，安徽美食介绍给大家，价格也很便宜。也不至于为吃一顿饭而跑很远。（冷主编强烈推荐！）方法/步骤 1 一、能边走边吃的下塘集烧饼价格很便宜，4块钱一个，口感很好，...

安徽淮南有哪些特产？简介 在淘宝、京东、拼多多、邮乐等电商网站上我们经常能看到有很多地方的特产，那么安徽淮南有哪些特产呢？食材 豆腐 适量 绿豆粉 适量 方法/步骤 1 八公山豆腐：八公山豆腐是安徽淮南的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，安徽淮南制作出来的豆腐晶莹剔透，质地细腻，滋味鲜美。2 朱马店羊肉汤：...

安徽宿松特色美食之“油炸条·子”简介 油炸条·子（简称条·子）是仅存于安徽宿松的一种油炸豆制品（长条形状），属于宿松县特产。宿松条·子煮熟后口感柔软，风味独特，特别方便保存，是宿松市民必备的年货之一。食材 条·子 30根 瘦肉 100克 食盐 适量 大蒜 2只 葱叶 少许 方法/步骤 1 1、宿松条·子的...

安徽阜阳美食馓子 简介 馓子是安徽阜阳的一大美食之一，可以做汤，可以当作休闲零食，也可以带给亲戚朋友南方朋友们品尝。食材 面粉 500g 油 1.5k'g 馍皮 适量 凉水 250g 盐 7g 配料 适宜 发酵粉或者浮酒 适量 长木棍 两根 方法/步骤 1 首先将少许面粉和水，发酵粉用温水搅拌均匀，放置三个小时左右待其发酵...

3 可惜的是，现在很多的无良商家，已经把板面糟蹋的不成样子了，很多都是机器压的面，而且底料做的也不正宗。作为传承安徽板面的手艺人，真是感到惋惜！！！4 首先跟大家介绍一下，想要做牛肉板面，需要哪些材料。首先就是油，一定要以牛油为主，最好是买牛板油自己炼油。需要提醒的是，最好不要用其他辅油，...

安徽宿松美食之“雨花菜”简介 雨花菜是宿松县特产，产于宿松西北部山区，内含丰富的粗纤维、蛋白质、维生素、氨基酸、等营养物质，是一道减肥、降血压的的特色野菜。食材 雨花菜 100克 瘦肉 100克 盐 适量 一、雨花菜的采集 1 1、雨花菜生在在树上 和其他野菜不同，雨花菜只生在在宿松西北部山区的柳坪乡（邱...

在安徽板面几乎大街小巷都能看到，足以证明安徽人对板面的喜爱程度，由于北方人也是以面食为主，这几年牛肉板面在河北、山东、东北等地异常火爆，我就是安徽人从小吃安徽牛肉板面长大的，目前经营着自己的一家匠心板面馆，北方不远千里来和我学习的人也非常多，所以对于牛肉板面卤的做法，牛肉板面的配料特别熟悉，由于...

1 做一份牛肉板面主要准备哪些：和面做面，熬料，配料，煮面四大步骤，下面咱们一步一步讲解；首先就是和面做面条。和面要根据卖面的情况来和面，一般一斤面加上水可以出3碗左右，我平时一天能和50斤，在我们安徽老家板面分为手工和机器，手工摔的是宽的，机器压细的，我也教了不少学员，不过据我的学员门反馈，...

蝉幼虫也能成为美食供上餐桌，而且价格上百？在安徽一代，很多人大晚上打着手电筒在捉蝉幼虫，就是为了卖给当地酒店，据说一个晚上平均收入两三百，一个夏季收入过万。为什么蝉幼虫这么受欢迎？它有什么营养价值？食材 活的知了猴(蝉若虫) 150g 方法/步骤 1 最近在安徽省六安市苏家埠滩上，数千棵白杨树都被...

合肥土特产有哪些（纯天然）简介 合肥市是安徽的省城，汇集了全省各地的美食特产，在这里介绍给大家的是在合肥值得关注的土特产汇总信息，暂时只推荐正宗纯天然的特产食物，加工制作的这里就不推荐了。范围来自全省。食材 笋干、香椿、野蒜 100g 肉类 100g 品种 1 笋干：就是竹笋晾干而成，是皖南山区的野生特产，...

3 和师傅学习板面需要注意哪些？第一，熬料时锅里面放豆瓣酱的基本都是不正宗的，为什么这么说呢，因为正宗成型的板面到现在也有几十年的历史，几十年前在安徽板面就已经很盛行了，但是在当时做板面是不放豆瓣酱的，为什么呢，因为几十年前是没有豆瓣酱这个东西的，正宗的安徽板面不放豆瓣酱一样好吃，口感不偏差...

端午节有哪些好吃的美食 简介 端午节又要到了，一个小长假开始了，每每这个时候都会有很多人出去游玩，吃好吃的；端午节有很多美食，每个地方在习俗大体一致的情况下又有不同的小习俗；本节介绍我们当地（安徽蚌埠）在端午节会吃的一些美食。为了便于说明，本节的图片部分截至百度图片。方法/步骤 1 飘香粽子，这个...

黄山烧饼老字号店铺有哪些？简介 黄山烧饼又名“蟹壳黄烧饼"，”救驾烧饼”、“皇印烧饼”，是古徽州（今安徽省黄山市）的特色传统小吃。由于它个头小，携带方便，而且烘烤时间长，大多水分都被蒸发，利于贮存，而且不易变质，当年曾随徽商走遍大江南北，名气也越来越大。食材 面粉 1250克 酵面 500克 猪肥膘肉 ...

粉蒸肉的做法大全 简介 粉蒸肉（又名面面肉）是广泛流行于中国南方地区的（江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地）的汉族传统名菜之一、是江西名菜，另在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。食材 五猪肉 750克 蒸肉米粉 一包 方法/步骤 1 将750克...